Restaurant Euskalduna, Bilbo (Bizkaia)
Agost'26
Preu: 75€
Nota: 8
Bon restaurant en un lloc preciós de Bilbo, sobre l'auditori i prop de la ria. A més, vàrem poder veure els focs des de la terrassa del restaurant, on ens varen obsequiar amb una copa de cava no massa bo.
Els formatges justets, i normalets, bons. Les anxoves un pèl salades, però molt i molt bones.
El foie espectacular, acompanyat d'una compota de figues meravellosa; i l'amanida de carabiner amb ou de perdiu, impressionant.
Però l'espectacle va arribar amb les postres: mango i yuzu en nitrogen líquid, Mare de Déu Sr quin espectacle més sublim. El xef surt, i munta la paradeta davant nostre, i comença a innovar i a meravellar-nos amb un espectacle de fum, per fer unes de les postres de les nostres vides.
El Rioja, un Contino Reserva. Molt bo.
Un lloc preciós, amb un servei a l'alçada, en un molt bon restaurant d'aquesta preciosa ciutat que ens ha enamorat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada