Restaurant Euskalduna, Bilbo (Bizkaia)
Agost'26
Preu: 75€
Nota: 8
Bon restaurant en un lloc preciós de Bilbo, sobre l'auditori i prop de la ria. A més, vàrem poder veure els focs des de la terrassa del restaurant, on ens varen obsequiar amb una copa de cava no massa bo.
Els formatges justets i normalets, bons. Les anxoves un pèl salades, però molt i molt bones.
El foie espectacular, acompanyat d'una compota de figues meravellosa; i l'amanida de carabiner amb ou de perdiu, impressionant.
Però l'espectacle va arribar amb les postres: mango i yuzu en nitrogen líquid, Mare de Déu Sr quin espectacle més sublim. El xef surt, i munta la paradeta davant nostre, i comença a innovar i a meravellar-nos amb un espectacle de fum, per fer unes de les postres de les nostres vides.
El Rioja, un Contino Reserva. Molt bo.
Un lloc preciós, amb un servei a l'alçada, en un molt bon restaurant d'aquesta preciosa ciutat que ens ha enamorat.
Com anècdota, el jec d'hòsties que es varen fotre dos comensals d'una taula bastant quantiosa de fora la terrassa, per sort. Gent que cridava molt, que anava molt passada no només d'alcohol, i que llastimosament, varen deslluir la gran vetllada. La metre va trucar a seguretat i tot va quedar arreglat.
Una llàstima
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada