Restaurant Fogony, Sort

Restaurant Fogony, Sort (Pallars)

Juny'24

Preu: 75€

Nota: 9

Restaurant petit i agradable a la capital del Pallars del nord, recomanat pel meu germà. Fa molts anys que té una estrella Michelin, però sincerament crec que no se la mereix.

És un restaurant meravellós, on cuiden tots els detalls i sobretot la matèria prima, que és essencial. Però no es mereix l'estrela, fins i tot el propietari ho reconeix així. Un senyor encantador, com també el servei. Amb el futur assegurat ja que és el seu fill qui està a la cuina.

De primer ens varen dur tres aperitius, boníssims tots, que entraven en el menú de 50€ que vàrem demanar (tenen dos menús, aquest i el del tast, amb un preu més elevat).

De segon jo vaig demanar una galta de vedella melosa i boníssima (amb xocolata Jolonch), i la Núria xisqueta del Pallars, espatlla, bestial. Les postres varen ser un espectacle, també.

Gramona i aigua acompanyaven l'àpat, per acabar amb uns cafès boníssims. 

Per tornar-hi. Mai havia pensat que en un restaurant amb estrella s'hi podia menjar amb un preu tan assequible (ja m'enteneu), però aquest món ja les té aquestes coses.